1. Coloca el caldo en una olla grande a hervir, agrega la pasta y la verdura, cuece durante 5 minutos, integra los frijoles y rectifica el sazón.
2. Fríe las hojas de albahaca en un sartén chico con el aceite de oliva muy caliente.
3. Sirve la sopa y termina con el queso parmesano y hojas de albahaca.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Dificultad: baja

Porciones: 4 personas

• 1 zanahoria en cubos pequeños
• 1 calabacita en cubos pequeños
• 4 cucharadas de cebolla finamente picada
• 1 taza de frijol peruano cocido
• ½ taza de pasta corta
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 taza de parmesano rallado
• 12 hojas de albahaca
• 4 cucharadas de aceite de oliva